Pancake dapat dikreasikan dengan beragam bahan dan topping. Salah satu kreasi dari pancake adalah menggunakan bahan oat dan ubi seperti di bawah ini. Pancake disini tidak menggunakan tepung terigu, namun rasanya tetap lezat dan juga lebih menyehatkan.
Bahan:
- 1 buah sedang ubi jalar
- 2 cangkir oat
- 2 sendok makan minyak zaitun (opsional)
- 4 telur
- 1 putih telur
- sirup gula
- 2 sendok teh vanilla extract
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 cup plain yogurt
Cara membuat kue pancake ubi jalar:
- Tusuk-tusuk Ubi jalar beberapa kali dengan garpu.
- Masak dalam microwave selama 5 menit sampai lunak.
- Setelah agak dingin, kupas kulit dengan pisau kecil.
- Proses oat dalam blender atau food processor sampai menjadi bubuk, lalu letakkan dalam sebuah wadah.
- Potong dan masukkan ubi jalar ke dalam food processor. Blender sampai halus.
- Masukan ke wadah yang berisi oat, dan aduk dalam minyak zaitun, sirup gula, telur, putih telur, vanili, kayu manis dan yoghurt.
- Test kekentalan adonan dengan jari sesuai dengan yang anda inginkan dengan menambahkan kembali yoghurt jika perlu.
- Panaskan wajan di atas api sedang, lumuri dengan mentega.
- Tuangkan 1/4 cangkir adonan ke wajan saat panas, dan masak sampai gelembung muncul di permukaan.
- Balik dan masak di sisi lain sampai kecoklatan.
- Lanjutkan dengan sisa adonan, sajikan dengan topping sesuai selera.
Title : Resep Pancake Sehat Oat Ubi
Description : Pancake dapat dikreasikan dengan beragam bahan dan topping. Salah satu kreasi dari pancake adalah menggunakan bahan oat dan ubi seperti d...